Nuvem de frutos silvestres

Nuvem de frutos silvestres 

Não podia deixar escapar esta cor para fazer uma receitinha!

Andei às voltas com o ingrediente... pois teria de ser algo prático e rápido (disponibilidade para estar na cozinha não tem abundado nesta casa ;) )

Até que dei de caras com a gelatina de frutos silvestres (que sei que já foi utilizada por outras pessoas)... li a sugestão que vinha no verso da embalagem e nem pensei em mais nada!

Aqui vai a minha adaptação (não está mesmo igual ao original)

Ingredientes:

1 carteira de gelatina de frutos silvestres

3 c. sopa farinha

500 ml de leite

5 ovos

4 c. sopa de açucar

frutos silvestres (usei congelados) qb

Preparação:

- Método tradicional

Dissolva a farinha num pouco de leite e misture o restante.

Bata a gemas com o açucar e acrescente à mistura de leite.

Leve a engrossar em lume brando, mexendo sempre, sem deixar ferver.

Retire do lume e dissolva a gelatina neste preparado.

Deixe arrefecer e junte os frutos silvestres.

Misture as claras batidas em castelo, envolvendo suavemente.

Deite o preparado numa forma previamente passada por água e leve ao frigorífico.

- Bimby

Juntar o leite, a farinha, as gemas e o açucar no copo, misturar uns segundos na velocidade 4. Encaixar a borboleta e programar 8 min, 90º, vel 4. Reservar.

Lavar e secar bem o copo e a borboleta.

Bater as claras em castelo (pode juntar umas pedrinhas de sal) 6 min vel. 3,5 (retirando o copinho).

Juntar os frutos silvestres à mistura e incorporar as claras em castelo.

Deitar o preparado numa forma previamente passada por água e levar ao frigorífico.

 Super fresca e nada enjoativa!

http://sitiodosol.blogspot.pt/2009/09/nuvem-de-frutos-silvestres-purple-day.html