Ovos mexidos com batatas e bacalhau

Ovos mexidos com batatas e bacalhau

Esta foi mais uma refeição de aproveitamento. Serviu para aproveitar uns restos de batatas e bacalhau cozido e dá uma boa refeição para dias de maior pressa, que precisamos de um jantar rápido mas agradável.

Ingredientes para 2 pessoas

3 a 4 ovos

200 g bacalhau cozido

4 batatas médias cozidas às rodelas

manteiga qb

 Confecção

- Desfaça o bacalhau em lascas e corte as batatas em cubos.
- Deite ambos numa taça. Bata os ovos à parte e junte-os à mistura do bacalhau.
- Numa frigideira coloque um pouco de manteiga e leve a derreter.
- Junte a mistura dos ovos, deixe coagular um pouco e depois mexa a mistura.
- Deixe cozinhar os ovos a gosto.
- Sirva com uma salada verde.

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