Pataniscas de bacalhau 2
Ingredientes:
100 g de farinhasal
pimenta de moinho
2 ovos
0,5 dl de água
1 cebola
200g de bacalhau demolhado (usei em posta)
1 raminho de salsa
1/4 de pimento vermelho
óleo para fritar
1. Deitar a farinha numa taça, adicionar o sal, a pimenta, os ovos e a água. Mexer muito bem com uma vara de arames até obter um polme liso.
2. Descascar e picar finamente a cebola. Adicionar a cebola ao polme.
3. Limpar o bacalhau de peles e espinhas. Desfiá-lo e juntá-lo ao polme.
4. Picar a salsa e cortar o pimento em cubinhos. Adicionar tudo ao polme e mexer com uma colher de pau. Se necessário rectificar os temperos.
5. Colocar um pouco de óleo numa frigideira larga e levar ao lume. Quando o óleo estiver quente, deitar a massa em colheradas e deixar fritar até a parte de baixo estar dourada, voltar e deixar fritar do outro lado.
6. Escorrer as pataniscas em papel absorvente.
Esta receita dá para quatro pessoas. As pataniscas ficam óptimas, muito saborosas.
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