Salada Crispie

Salada Crispie

INGREDIENTES

1 cenoura média

1 beterraba pequena

1 tomate médio

1 cebola pequena

1/2 repolho pequeno

1 maçã

1 limão

1/2 copo de palmitos

1/2 lata de milho verde

Azeitonas

Castanhas, nozes, damascos

Azeite e sal

MODO DE PREPARO

Rale a cenoura e a beterraba em um processador ou ralador de mão

Corte o tomate e a cebola em tirinhas

Corte o repolho em tiras bem fininhas

Deixe de molho por alguns minutos em água clorada (os ingredientes serão consumidos crus)

Enquanto isso, esprema o limão no recipiente onde os ingredientes serão misturados

Rale a maçã e coloque no suco de limão para não ficar preta

Acrescente os palmitos, o milho e as azeitonas

Por último, junte os ingredientes reservados à mistura

Triture as castanhas e as nozes e adicione à mistura

Coloque os damascos cortadinhos em cubos pequenos (ou inteiros, tanto faz)

Acrescente o azeite e o sal à gosto e sirva imediatamente

Serve 4 a 5 pessoas

Essa receita é bem light e vegetariana

Se desejar, acrescentar batata palha como acompanhamento.

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