BOLO DE ABÓBORA

BOLO DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

4 ovos

2 dl de óleo

200 g de açúcar

350 g de farinha

200 g de nozes moídas

5 colheres (café) de canela

500 g de abóbora cozida (pesada em cru e descascada)

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Bata os ovos com o açúcar e o óleo, adicione a abóbora cozida, bem escorrida e passada.

Acrescente a canela, o sal e o fermento. Envolva bem, adicione a farinha e as nozes. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, numa forma bem untada com manteiga, cerca de 45 minutos.

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