Compota de figo com vinho do Porto

http://canelamoida.blogspot.pt/2010/09/compota-de-figo-com-vinho-do-porto.html

Ingredientes:

900 gramas de figos roxos ou verdes, sem pés e cortados em quartos

1 1/2 chávena de açúcar

1/4 chávena + 2 colheres (sopa) de sumo de limão

1/2 chávena de Vinho do Porto (usei 1/4 chávena)

1 pau de canela (opcional, não consta da receita original)

Preparação:

Deitar tudo na cuba da máquina do pão, programar "Doces" e esperar que o programa termine. Caso veja que ainda não está na consistência desejada, programe novamente e vá verificando até chegar ao ponto que pretende.

Guarde em frascos esterilizados, deixe arrefecer à temperatura ambiente e conserve no frigorífico até 3 meses.

Para quem não tem ou não quer fazer na MFP, coloque os figos numa panela com o açúcar, deixe repousar 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do açúcar tenha dissolvido. Junte o sumo de limão e o pau de canela ou alecrim, e leve a ferver até o açúcar dissolver completamente. Baixe para lume moderado, mexendo ocasionalmente, até a fruta estar mole e até que o líquido esteja espesso, cerca de 20 minutos. Retire o pau de canela ou alecrim, guarde em frascos esterilizados, deixe arrefecer a temperatura ambiente e guarde no frigorífico até 3 meses.

Dá para cerca de 3 frascos de compota dos comuns que se compram nos hipermercados.

O sabor do Vinho do Porto faz toda a diferença. Podem usar branco ou tinto.