Broas dos santos (bimby)

Estas broas são daqueles bolinhos que não se consegue comer só um, com uma consistência pesada, mas muito saborosas, a canela e erva doce dão-lhe um gostinho bem especial.                                                 Ingredientes 500g de farinha 200g de Açúcar 125g. de leite 2 ovos 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colheres de sobremesa de canela  1 colheres de sobremesa de erva doce 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 1 pitada de sal Raspa de limão a gosto 1 chávena grande de frutos secos e cristalizados  1 ovo batido misturado com leite para pincelar Preparação Bimby Com o copo bem seco colocar a caspa de limão e triturar na velocidade 7. Juntar todos os  ingredientes excepto a farinha, o fermento e os frutos secos e cristalizados e programar 30 segundos, velocidade 6. De seguida acrescentar a farinha e o fermento mais 2 minutos, velocidade espiga. Por fim juntar o frutos secos inteiros e as frutas cristalizadas aos bocadinhos e bater mais 1 minutos na velocidade espiga. Retirar a massa do copo, moldar bolinhas, pincelá-las com o ovo batido misturado com o leite, e levar ao forno em tabuleiro untado e plovilhado de farinha, ou forrado de papel vegetal, até ficarem douradinhas. Preparação tradicional Juntar todos os ingredientes numa tijela, excepto os frutos secos e cristalizados, e amassar bem até formar uma massa moldável. Juntar os frutos secos inteitos e os cristalizados aos bocadinhos e envolver bem na massa. Retirar a massa do copo, moldar bolinhas, pincelá-las com o ovo batido misturado com o leite, e levar ao forno em tabuleiro untado e plovilhado de farinha, ou forrado de papel vegetal, até ficarem douradinhas. Fonte - Encontrei esta receita no Forumbimby, e é da autoria da Luisa Alexandra. Fiz algumas alterações, reduzi no açucar, e alterei o óleo por azeite.  Os frutos secos que usei foram amêndoas, pinhões e passas, mas podem substituidos por outros a gosto. http://paoebeldroegas.blogspot.pt/2010/11/broas-de-todos-os-santos.html ingredientes: casca de 1 limão 50g de manteiga 100g de azeite 600g de farinha 110g de mel 140g de açucar 2 ovos batidos 1 saqueta fermento padeiro 1 colher de sobremesa de erva doce 2 colheres de sobremesa de canela 1 colher de chá de sal fino 50g de água 150g de miolo de noz 50g de miolo de amêndoa

preparação:

Rale a casca de limão 15 segundos, velocidade 7. Reserve. Coloque a manteiga e o azeite no copo e programe 7 minutos/varoma/velocidade 1 e retire. Imediatamente a seguir, coloque a farinha no copo e com a bimby na velocidade 6, junte o azeite quente pelo bucal (cerca de 1 minuto). Junte os restantes ingredientes, excepto a água e programe 4 minutos/velocidade espiga. Vá crescentando a água pelo bucal. Deixe levedar cerca de 1 hora. Molde bolinhos e coloque-os num tabuleiro forrado a papel vegetal. Dê-lhes um corte em cruz, pincele com ovo e decore com um pedacinho de noz cada bolo. Leve ao forno a 180º, durante cerca de 15/20 minutos. http://petiscos.com/receita.php?recid=15886&catid=33