Carne de porco estufada com cogumelos e batata doce assada no forno

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Ingredientes ( para a carne ):

- Um pedaço de pá de porco;

- Azeite;

- 1 tomate;

- Vinho branco;

- 1 malagueta;

- Tempero de cebola e alho;

- Pimento a gosto;

- 2 folhas de louro;

- 1 lata de cogumelos;

- Polpa de tomate ( 2 colheres de sopa ).

Num tacho colocar todos os ingredientes em cru ( menos os cogumelos ) e deixar cozinhar em lume brando. Quase no fim adicionar os cogumelos ou então se quiserem pode ser logo no início. 

Ingredientes ( para a batata doce assada no forno);

- 2 batatas doce pequenas;

- Sal q.b.;

- Um pouco de água para não secar;

- 1 fio de azeite.

Lavei muito bem as batatas e tempei-as com sal e coloquei um pouco de água na travessa. Levei ao forno até ficarem cozinhadas. No fim ainda acrescentei um fio de azeite por cima.