Moqueca de Peixe com Camarão

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Ingredientes:

• 800 gr de tamboril, cação ou garoupa
• 200 gr gramas de camarão
• 1 cebola grande
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 2 tomates maduros
• 1 ramo de coentros picados
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite Oliveira da Serra
• 1 cubo de caldo de camarão/peixe
• sumo de 2 limões

Preparação:

1. Deixe o peixe marinar no sumo de limão 1 hora com um pouco de sal e coentros.
2. Corte a cebola em rodelas, os pimentos e os tomates, também e refogue com um fio de azeite Oliveira da Serra num tacho.
3. Coloque o peixe e os camarões sem casca e regue com o caldo de camarão desfeito no leite de coco. Deite os coentros picados.
4. Leve ao lume baixo, com a panela parcialmente tapada 20 minutos
5. De vez em quando mexa com cuidado (para não desfazer o peixe)
6. Retire do lume e sirva.

Sirva com arroz branco