Potas com camarão e molho de tomate

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Ingredientes:
- 5 dentes de alho
- azeite
- 6 tiras de potas congeladas
- cerca de 20 camarões
- 3 colheres de sopa de concentrado de tomate
- 1 chávena de café de água
- sal
- piri-piri, paprica, mangericão
- coentros migados


Preparação:
1 - Num tacho fazer um refogado com o alho picado e com o azeite.
2 - Cortar as potas em pedaços mais pequenos e descascar os camarões e adicioná-los ao tacho.
3 - Juntar o concentrado de tomate e a água.
4 - Temperar com sal, piri-piri, paprica e mangericão.
5 - Deixar ao lume alguns minutos até estar tudo cozinhado e, no final, adicionar os coentros.